Минтай — одна из самых популярных и доступных рыб, которая прекрасно подходит для приготовления в духовке с сочной и вкусной подливкой. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом результат получается невероятно аппетитным и вкусным.
Ингредиенты
- Минтай (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Сметана — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Нарезать лук полукольцами, морковь — соломкой.
- Запекание рыбы: В разогретую до 180 градусов духовку поместить филе минтая на противень с бумагой для выпечки. Посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовление подливки: На сковороде обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить томатную пасту, тушить еще 2 минуты. Влить сметану, посолить, поперчить, проварить 5-7 минут.
- Соединение компонентов: Вынуть рыбу из духовки, полить ее подливкой.
- Запекание в подливке: Продолжить запекать еще 10-15 минут до готовности рыбы и загустения подливки.
Советы: Для более яркого вкуса можно добавить немного красного перца, а для насыщенного аромата — веточку розмарина или тимьяна. Также вместо сметаны можно использовать сливки или даже кефир.
