Минтай «Под шубой» — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню. Традиционно этот рецепт готовится с сельдью, но можно использовать и другие сорта рыб, например, минтай. Запеченный в духовке под слоем картофеля и свекольного пюре, минтай получается невероятно сочным и ароматным.
Ингредиенты для Минтая «Под шубой»
- Минтай — 4 филе
- Картофель — 5-6 шт.
- Свекла — 2 средних
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Майонез — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Минтая «Под шубой»
- Картофель и свеклу отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.
- Очистить картофель и свеклу, сделать пюре с добавлением соли и майонеза. Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
- Минтай промыть, посолить и поперчить. Запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20 минут.
- Смазать форму для запекания майонезом, выложить слой картофельного пюре, сверху — филе минтая, затем — свекольный пюре.
- Украсить блюдо тертым яйцом и луком. Подавать холодным.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в картофельное пюре немного чеснока или зелени. Свекла может быть как вареной, так и запеченной в духовке — это придаст блюду более яркий цвет и приятный вкус.
