Минтай под шубкой из лука – это классическое блюдо русской кухни, которое покорит вас своей простотой и невероятно вкусным сочетанием. Сочетание нежной белой рыбы с хрустящей луковой «шубкой» и ароматным соусом из огурцов создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Минтая под шубкой с соусом из огурчиков
- Минтай – 500 г
- Лук репчатый – 3 шт.
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Уксус (9%) – 1 ст. ложка
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление Минтая под шубкой с соусом из огурчиков
- Рыбу тщательно промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
- Лук очистить и нашинковать тоненькими полукольцами. Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета (10-15 минут).
- Огурцы вымыть, почистить от семян и нарезать мелко.
- В отдельной миске смешать нарезанные огурцы, уксус, соль, перец. Дать настояться 10 минут.
- Рыбу посолить, поперчить и обжарить с каждой стороны до готовности (3-4 минуты).
- Выложить рыбу в форму для запекания, сверху накрыть луком. Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
- Подавать горячим с соусом из огурцов и зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус из огурцов немного горчицы или свежей зелени. Лук для шубки лучше использовать сладкий сорт, такой как «Сеншин» или «Красный бархат».
