Мини-запеканки из кабачков и курицы

Запеканка из цукини

Мини-запеканки из кабачков и курицы – это легкое, вкусное и диетическое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежные овощи в сочетании с сочной курицей создают удивительный гастрономический тандем.

Ингредиенты

  • Куриное филе – 300 г
  • Кабачки – 2 средних
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло – для смазывания формы
Калорийность 250 ккал
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Нарезать куриное филе, кабачки и лук. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  2. В миске смешать яйцо, молоко, соль и перец. Добавить к овощам и курице.
  3. Выложить смесь в формочку для мини-запеканок.
  4. Посыпать сверху тертым сыром.
  5. Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут, или до золотистой корочки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного специй – например, паприку, куркуму или орегано. Кабачки можно предварительно натереть на крупной терке, чтобы они быстрее стали мягкими при запекании.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты