Мини-пироги с печеными баклажанами, фаршем и кедровыми орешками – это невероятно вкусный и сытный рецепт, который покорит всех любителей восточной кухни. Сочетание мягких запеченных баклажан, ароматного фарша и хрустящих кедровых орешков создает удивительный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 шт.
- Фарш (свинина/говядина) – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Кедровые орешки – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1 стакан
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 мини-пирогов |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем обжарить до золотистого цвета.
- Лук и чеснок мелко порубить и обжарить до прозрачности.
- Фарш добавить к луку с чесноком, посолить, поперчить и обжарить до готовности.
- В миску выложить фарш, баклажаны, кедровые орешки. Взбить яйцо, добавить муку и перемешать до однородной массы.
- Раскатать тесто на столе в тонкий пласт.
- Вырезать кружочки из теста, выложить начинку на них и защипнуть края пирогов.
- Выпекать мини-пироги в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку специи по вкусу, например, куркуму, кориандр или паприку. Также вместо кедровых орешков можно использовать грецкие или другие виды орехов.
