Мини-кексы с изюмом – это очаровательные десерты, которые покорят вас своим вкусом и нежной текстурой. Идеально подойдут для чаепития, фуршета или как самостоятельное угощение. Их можно украсить сахарной пудрой или глазурью, добавив еще больше изюминку.
Ингредиенты для мини-кексов с изюмом
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 100 г изюма
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-16 мини-кексов |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для выпечки) |
Приготовление мини-кексов с изюмом
- Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите бумажные формочки для кексов в муфельную форму.
- Приготовление теста: В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
- Добавьте изюм к тесту и снова перемешайте.
- Выпечка: Налейте тесто по формочкам примерно на ¾ их объема. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 18-20 минут, или до золотистого цвета.
- Остудите: Дайте мини-кексам остыть в форме несколько минут, затем аккуратно переложите их на решетку для полного остывания.
Изюм можно заменить другими сухофруктами, например, курагой или черносливом. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто щепотку ванили или корицы.
