Этот рецепт миндального торта с малиной порадует вас не только невероятным вкусом, но и воздушностью и нежным ароматом. Мягкий бисквит, пропитанный сладким сиропом, сочетается идеально с сочной малиной и хрустящей крошкой из миндаля.
Ингредиенты
- Для теста:
- 120 г муки
- 90 г сахара
- 60 г миндальной муки
- 4 яйца
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сметаны 20%
- 60 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для пропитки:
- 50 г малинового сока
- 2 ст.л. ликера (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 175°C. Форму для торта (диаметром 24 см) застелить пергаментом.
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить сливочное масло и продолжить взбивать.
- В отдельной миске смешать муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 35-40 минут, до золотистого цвета.
- Готовый торт остудить в форме 10-15 минут. Затем перевернуть на решетку и полностью остыть.
- Для крема смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
- Остывший торт разрезать на 2-3 коржа.
- Пропитать каждый корж малиновым соком и ликером (по желанию).
- Смазать каждый корж кремом. Верхний корж украсить оставшимся кремом.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в крем немного малинового пюре или варенья. Также вместо малины можно использовать другие ягоды, например клубнику или чернику.
