Миндальный пирог с инжиром – это нежное и ароматное лакомство, которое покорит сердца всех любителей выпечки. Сочетание хрустящей миндальной крошки с мягким и сладким инжиром создает неповторимый вкус и текстуру. Этот пирог станет прекрасным десертом к чаю или кофе, а также украшением праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г миндальной муки
- 150 г сахара
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 200 г инжира
- 50 г изюма (по желанию)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
- В миску просеять муку, миндальную муку и сахар. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и добавить к сухим ингредиентам. Перетереть все вилкой или руками до образования крошки.
- Добавить яйцо и ванильный экстракт к крошке. Замесить тесто до однородной массы.
- Сложить половину теста в форму для выпечки и равномерно распределить по дну.
- Инжир нарезать мелкими кусочками, можно предварительно высушить его на бумажном полотенце.
- Равномерно разложить инжир и изюм (если используете) поверх теста в форме.
- Завершить оформление оставшимся тестом. Смазать пирог сверху взбитым яйцом для красивого золотистого цвета.
- Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут, до золотистой корочки и мягкой сердцевины.
При приготовлении пирога используйте свежий инжир. Перед добавлением его можно нарезать или порубить, чтобы он равномерно распределился по тесту. Можно добавить в тесто немного корицы или других специй для усиления аромата.
