Миндальный кекс с айвой – это воздушный, невероятно вкусный десерт, который покорит всех своей нежной текстурой и ароматом. Сочетание сладкой айвы и орехового привкуса миндаля создает неповторимый вкус, а легкая кислинка фрукта делает кекс еще более освежающим.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г миндальной муки
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 2 айвы
- 1/2 чайной ложки корицы
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Айву очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- В миске смешать сахар с мягким сливочным маслом до пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Просеять муку вместе с миндальной мукой и разрыхлителем. Добавить в яичную смесь и осторожно перемешать.
- Добавить нарезанную айву, корицу и соль. Тщательно перемешать.
- Выпекать кекс в смазанной маслом и присыпанной мукой форме при температуре 180°C около 35-40 минут.
- Готовность проверить деревянной шпажкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или заменить часть сахара медом. Чтобы кекс получился влажным, не перепекайте его. Дайте остыть прямо в форме 10-15 минут перед подачей.
