Эти миниатюрные пирожные с хрустящей миндальной корочкой и нежной начинкой из ягод — идеальный десерт для любого случая. Они легко готовятся, а их нежный вкус покорит сердца всех сладкоежек.
Ингредиенты
- 100 г муки
- 50 г миндальной муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 150 г свежих ягод (ежевика, малина, клубника)
| Калорийность: | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции: | 12 шт. |
| Время приготовления: | 45 мин. |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца один за другим, тщательно взбивая после каждого добавления. Влейте ванильный экстракт.
- В другой миске просейте муку и миндальную муку. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто венчиком до однородного состояния.
- Выложите тесто в формочки для маффинов, заполняя их на ¾ объема.
- Добавьте по 1-2 ягоды в каждую формочку.
- Выпекайте пирожные 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте пирожным остыть в форме несколько минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более интенсивного миндального вкуса можно использовать цельнозерновую муку. Ягоды лучше всего брать свежие и ароматные. Для украшения пирожных можно использовать сахарную пудру или шоколадную крошку.
