Эти миндальные кексы с малиной — настоящий вкусовой рай! Нежные, ароматные, со сливочным вкусом миндаля и сладкой ягоды малины, они станут прекрасным десертом для любого случая.
Ингредиенты: Миндальные кексы с малиной
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана миндальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки сливочного масла, смягченного
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 стакан малины свежей или замороженной
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут + время выпекания |
Приготовление: Миндальные кексы с малиной
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать формы для кексов маслом и присыпать мукой.
- В большой миске смешать муку, сахар, миндальную муку, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбить сливочное масло с яйцами и ванильным экстрактом до образования пышной массы.
- Добавить сухие ингредиенты к влажным и тщательно перемешать до однородности.
- Аккуратно вмешать малину в тесто.
- Выложить тесто в подготовленные формы для кексов, наполняя их примерно на ⅔.
- Выпекать около 20-25 минут, или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Для более насыщенного миндального вкуса можно использовать миндальное молоко вместо обычного. Также можно добавить немного лимонной цедры в тесто для яркости вкуса. Приятного аппетита!
