Эти миниатюрные миндальные кексы с яркими ягодами клюквы станут идеальным вариантом для утреннего завтрака, сладкого перекуса или чаепития. Они невероятно вкусные и ароматные, а текстура — нежная и воздушная. Подавайте их теплыми со сливочным маслом или кремом.
Ингредиенты
- 100 г муки
- 50 г миндальной муки
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 100 г клюквы свежей или замороженной
| Калорийность | 250 ккал на 100 гр. |
|---|---|
| Порции | 12 штук |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°С. Противень застелите пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте муку, миндальную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с молоком и растопленным маслом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
- Аккуратно добавьте клюкву в тесто.
- Выложите тесто по формочкам для кексов на противне (можно использовать силиконовые формочки).
- Выпекайте 15-20 минут, или до золотистого цвета.
Важно не перепечь кексы, чтобы они остались мягкими и влажными. Проверьте готовность зубочисткой — если она выходит из середины кекса сухой, значит он готов.
