Эти миндально-ягодные кексы — это идеальный способ насладиться вкусом свежего лета. Нежные, ароматные и с хрустящей корочкой, они станут вкусным дополнением к чаю или кофе. Приготовьте их для себя или поделитесь с друзьями!
Ингредиенты
- 150 г муки
- 100 г миндальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г свежих ягод (малина, клубника, черника)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом.
- В большой миске смешайте муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сахар с растопленным маслом до пышности. Добавьте яйца по одному, постоянно помешивая, затем добавьте ванильный экстракт.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешайте до однородного теста.
- Вмешайте ягоды в тесто.
- Выложите тесто на застеленный пергаментом противень, разделив его на 12 равных частей.
- Выпекайте кексы 20-25 минут, или до золотисто-коричневого цвета.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Также ягоды можно заменить замороженными, но перед добавлением их следует разморозить и обсушить.
