Милопитакья — это традиционные греческие яблочные пирожки, которые покорят вас своей простотой и изысканным вкусом. Тесто получается невероятно нежным, а начинка, состоящая из ароматных яблок с корицей и лимоном, просто тает во рту.
Ингредиенты для Милопитакьи
- 500 г муки
- 125 мл теплого молока
- 75 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 500 г яблок (лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта)
- 1 столовая ложка корицы
- 1/4 стакана сахара
- сок и цедра 1/2 лимона
- сливочное масло для смазывания
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Милопитакьи
- В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить размягченное масло и, перетирая пальцами, превратить смесь в крошку.
- Добавить теплое молоко, яйцо и замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, смешать с корицей, сахаром, соком и цедрой лимона.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый круг положить немного яблочной начинки. Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать верхушку каждого пирожка маслом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока пирожки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Подавайте милопитакья теплой с чашкой ароматного греческого чая или кофе.
