Это блюдо — настоящий деликатес, который порадует вас нежным вкусом мидий и ароматным сливочным соусом.
Ингредиенты
* 1 кг свежих мидий * 500 г сливочного масла * 50 г муки * 1 л молока * 200 г натертого пармезана * Соль и черный перец по вкусу * Зелень для украшения
Приготовление
| Калорийность | ~280 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
- Подготовьте мидии: промойте их под проточной водой, удалите излишние волокна и очистите от песка.
- Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и постоянно помешивая готовьте 2-3 минуты до образования светлого румянца.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Посолите и поперчите. Убавив огонь, варите соус 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте натертый пармезан в бешамель и хорошо перемешайте до полного растворения.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите мидии в смазанную маслом форму. Залейте их соусом бешамель, посыпьте оставшимся пармезаном и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут, пока они не станут мягкими и не пропекутся.
- Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.
