Мидии — это деликатес, который может быть приготовлен по-разному. Но запеченные в духовке с пряностями, они получаются особенно вкусными и ароматными. Этот простой рецепт порадует всех любителей морепродуктов.
Ингредиенты для мидий, запеченных с пряностями
- 1 кг свежих мидий
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого сухого вина
- 1/4 стакана свежего петрушка, мелко нарезанная
- Соль и черный перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление мидий, запеченных с пряностями
- Предварительно нагрейте духовку до 180°C.
- Очистите мидии от мусора и песка. Промойте их под холодной водой.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте чеснок и готовьте до легкого золотистого цвета, около 30 секунд.
- Добавьте мидии в сковороду и посыпьте их солью, перцем.
- Вылейте белый вино в сковородку с мидиями. Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока мидии не откроются.
- Добавьте петрушку, перемешайте и переложите все содержимое сковороды в форму для запекания.
- Поставьте форму с мидиями в духовку и запекайте 5-7 минут, или пока сверху не появится золотистая корочка.
Мидии можно подавать с лимоном, чесночным хлебом или свежим салатом. Не стоит передержать мидии в духовке, иначе они станут жесткими. Важно использовать только свежие мидии для этого рецепта.
