Мидии в томатно-винном соусе

Мидии в томатном-винном соусе – это вкусное, быстрое и простое блюдо, которое отлично подходит как для будних вечеров, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 500 гр мидий
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка (400 г) томатного пюре
• 1/2 стакана белого вина
• 2 ст. ложки свежего или 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Очистите мидии от ила, удалите перелисты.
2. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
4. Добавьте томатное пюре, белое вино, розмарин, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 5 минут.
5. Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте еще 3-5 минут, пока они не раскрываются.
6. Подавайте мидии с томатным соусом, например со свежим хлебом или рисом.