Мидии в створках, запеченные на соли – это простое, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Горячие мидии, укутанные соленой корочкой, раскрывают свой деликатный аромат и нежный вкус. Такое угощение станет отличным вариантом для праздничного стола или романтичной вечеринки.
Ингредиенты
- Мидии – 1 кг
- Поваренная соль – 200 г
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Чеснок – 4 зубчика
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Укроп свежий – по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка мидий: тщательно промыть мидии под проточной водой, удалить водоросли и песок. Мидии, которые не открылись после варки, выбросить.
- Соляная печь: в противне разложить слой соли толщиной около 2 см. Размещать мидии на соленой подушке рядками, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Запекание: поставить противень в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут. Мидии должны раскрыться и стать прочными.
- Соус: в маленькой миске смешать растительное масло, измельченный чеснок, лимонный сок и укроп.
- Подавать: горячие мидии вынуть из соли, полить приготовленным соусом и подать на стол.
Важно не передерживать мидии в духовке, иначе они станут жесткими. Если используете свежие мидии, то перед запеканием их лучше слегка обдать кипятком, чтобы избавиться от возможных загрязнений.
