Мидии в соусе из петрушки и имбиря — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Легкий и свежий соус идеально дополняет сладковатый вкус мидий, а имбирь придает ему пикантную нотку. Готовится это блюдо достаточно просто, даже начинающий повар может справиться с этим рецептом.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана свежемолотого имбиря
- 1/2 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Хорошо промыть мидии и убрать с них посторонние частички.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и чеснок и обжаривать до мягкости, около 5 минут.
- Добавить сухое белое вино и проварить в течение 2-3 минут.
- Добавить имбирь и петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 2 минуты.
- Добавить мидии в кастрюлю и накрыть крышкой. Готовить до тех пор, пока мидии не откроются, около 5-7 минут.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Важно использовать свежие мидии для получения наилучшего вкуса. Если мидии слишком маленькие или старые, то время приготовления может быть немного дольше. При желании можно добавить в соус немного сливок для более кремового вкуса.
