Мидии в соевом соусе с пюре — это быстрое, простое и невероятно вкусное блюдо. Сочетание соленой сытности мидий и нежного кремового пюре создает удивительный контраст вкусов. Это идеальный вариант для легкого ужина или обеда.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 ч. л. красного перца чили (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
- Для пюре: 200 г картофеля, 50 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Промойте мидии под холодной водой и удалите водоросли или мусор.
- На среднем огне разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте чеснок и красный перец чили, обжарьте 30 секунд.
- Добавьте мидии в кастрюлю и влейте соевый соус. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Пока мидии готовятся, сварите картофель до мягкости. Затем слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло, взбейте погружным блендером до получения кремовой консистенции.
- Подавайте мидии в соевом соусе с пюре. Украсьте свежей зеленью.
Важно! Перед приготовлением убедитесь, что все мидии живы и закрыты. Если некоторые мидии не раскрылись во время приготовления, удалите их, так как они могли быть испорчены.
