Мидии в сливочно-зеленом соусе — это изысканное и нежное блюдо, которое покорит любого гурмана. Легкий сливочный соус с ярким вкусом зеленого лука и чеснока идеально оттеняет вкус свежих мидий. Это блюдо готовится быстро и просто, а его аромат наполнит ваш дом теплом и ароматом моря.
Ингредиенты
- 500 г мидий
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 3/4 стакана белого вина
- 1/2 стакана сливок
- 1 ст. ложка свежего укропа ( мелко нарезанный)
- 1 ст. ложка зеленого лука (мелко нарезанный)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: очистите их от водорослей и промыть под проточной водой.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте белый вино в кастрюлю и доведите до кипения, варите 2-3 минуты.
- Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, пока не откроются все мидии.
- Влейте сливки в кастрюлю, добавьте укроп и зеленый лук, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте мидии горячими с куском хлеба для того чтобы пропитаться соусом.
Совет: если вы хотите более насыщенного вкуса, добавьте в соус немного лимонной кислоты или цедры лимона. Мидии можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к пасте или рису.
