Мидии в сливках под шляпкой – это простое и изысканное блюдо, которое покорит любого гурмана. Нежный вкус мидий сочетается с кремовой сливочной текстурой, а хрустящая панировка придает блюду приятный контраст. Это идеальное решение для романтического ужина или дружеской вечеринки.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 200 мл сливок 20%
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. муки
- 50 г сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: промойте их под проточной водой, удалите ненужные части.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Растопите сливочное масло в кастрюле, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- Всыпать муку и жарить еще пару минут.
- Влейте сливки, посолите, поперчите. Доведите до кипения.
- Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока они не раскрылись.
- Подавайте мидии с панировочными хлебными крошками или рисом.
Советы: для более насыщенного вкуса добавьте в сливки ложку белого вина. Не переварите мидии, иначе они станут резиновыми.
