Мидии в раковине – это блюдо, которое одновременно простое и изысканное. Сочетание свежих мидий с ароматным сливочно-чесночным соусом создает неповторимый вкус, который покорит любого гурмана. Приготовить его можно достаточно быстро, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Мидии – 1 кг
- Сливочное масло – 50 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Белое сухое вино – 100 мл
- Сливки – 200 мл
- Петрушка свежая – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Мидии тщательно промыть под проточной водой, удалить загрязнения и рта.
- Растопить сливочное масло на сковороде, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить мидии в раковине на сковороду и полить вином. Накрыть крышкой и тушить 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 2-3 минуты.
- Посыпать свежей петрушкой перед подачей.
Важно использовать свежие мидии. Если вы сомневаетесь в их свежести, лучше не рисковать и приобрести новые. Не переваривайте мидии, иначе они станут резиновыми. Приятного аппетита!
