Мидии в чесночном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Сочетание свежих мидий, ароматного чеснока и белого вина создает восхитительный букет вкусов. Это идеальный рецепт для романтического ужина или дружеской вечеринки.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 3 ст. л. сливочного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана сливок
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: промойте их под холодной проточной водой, удалите бороздки и очистите от загрязнений.
- Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и жарьте около 1 минуты, пока он не станет золотистым.
- Добавьте мидии к чесноку и влейте белое вино. Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока мидии не откроются (около 5-7 минут).
- Снимите крышку с сковороды и добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Помешивайте до загустения соуса.
- Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Важно выбирать свежие мидии, которые плотно закрыты. Мидии не следует переваривать, иначе они станут жесткими. При подаче мидий в чесночном соусе можно предложить пасту или хлеб для того чтобы макать его в соус.
