Мидии с овощами – это простое, вкусное и быстрое блюдо, которое идеально подходит для легкого ужина или обеда. Сочетание сочных мидий, свежих овощей и ароматного соуса создает неповторимый вкус, который понравится всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 2 луковицы
- 1 красный болгарский перец
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого сухого вина
- 50 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | около 200 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: тщательно промойте их под проточной водой и удалите излишки песка, если таковые имеются.
- Нарежьте лук полукольцами, болгарский перец кубиками, морковь соломкой. Чеснок мелко порубите.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте перец, морковь и чеснок, продолжайте жарить еще 5 минут.
- Добавьте мидии в сковороду с овощами, полейте белым вином, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите до тех пор, пока мидии не раскрылись.
- Подавайте мидии с овощами горячими, украсив свежей зеленью.
При выборе мидий обратите внимание на их свежесть: они должны быть плотно закрыты и иметь приятный запах. Если вы используете замороженные мидии, размораживайте их перед приготовлением.
