Мидии с макаронами в остром соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для ужина или обеда. Сочетание сочных мидий, ароматных специй и пасты создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 250 г макаронной пасты (любых видов)
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 1 острый перец чили, мелко нарезанный (по вкусу)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана сливок
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~450 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Сначала отварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente. Слейте и отставьте.
- Пока варятся макароны, разогрейте оливковое масло на сковороде. Добавить лук и чеснок, обжаривать 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте острый перец чили (по вкусу) и обжаривайте еще минуту.
- Добавьте мидии на сковороду с луком и чесноком, посыпьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Долейте в сковороду белое вино, доведите до кипения и варите еще пару минут.
- Добавьте сливки и перемешайте. Снимите с огня.
- Добавьте отваренные макароны к мидиям в соусе и аккуратно перемешайте.
- Украсьте зеленью.
Совет: Выбирайте свежие мидии, которые плотно закрыты. Перед приготовлением промойте их под проточной водой и удалите ненужные части (водоросли, мусор). Если у вас нет белого вина, можно заменить его на куриный или овощной бульон.
