Мидии с картофелем и морковью — это сытное, ароматное и достаточно простое блюдо, которое легко приготовить дома. Этот рецепт станет отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 700 г мидий
- 3 средние картофелины
- 1 морковь среднего размера
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 0,5 ч. л. сушеного орегано
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь почистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
- В большой кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить картофелины, морковь, орегано, соль и перец. Обжаривать 5-7 минут.
- Добавить мидии в кастрюлю и накрыть крышкой. Варить на среднем огне 8-10 минут, пока мидии не откроются.
- Перед подачей добавить чеснок и перемешать.
При выборе мидий обратите внимание на их свежесть: раковины должны быть плотно сомкнуты, без видимых повреждений. Перед приготовлением мидии необходимо тщательно промыть и удалить излишки мусора. Не откроются мидии можно выбросить.
