Мидии отварные — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить очень быстро. Несмотря на свою простоту, они обладают приятным утонченным вкусом и нежной текстурой. Отварить мидии совсем несложно, главное – правильно выбрать свежие и качественные морепродукты.
Ингредиенты
- Мидии (свежие)
- Вода
- Соль
- Лимонный сок (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 100 ккал на 100 г | 2-4 | 15 минут |
Приготовление
- Хорошо промыть мидии под проточной водой, удалив грязь и водоросли.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения. Добавить соль (примерно 1 чайная ложка на литр воды).
- Добавить мидии в кипящую воду и укрыть крышкой. Варить на среднем огне 5-7 минут, пока не откроются все мидии.
- Слить отвар.
- Подавать мидии горячими с лимоном и свежей зеленью.
При выборе мидий обратите внимание на их свежесть: раковины должны быть плотно сомкнуты, без каких-либо повреждений. Если мидии пахнут неприятно или имеют слизистую оболочку, то их лучше не покупать. Мидии можно отварить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.
