Мидии на сковороде — это быстрое, вкусное и невероятно ароматное блюдо. Готовится оно просто и доступно для каждого. Мидии прекрасно сочетаются с различными специями и травами, а также могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Мидии (свежие или замороженные)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Томатная паста
- Белое сухое вино
- Растительное масло
- Соль, перец
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | около 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: удалите из них водоросли и песок, промыть их под холодной водой. Если мидии замороженные — разморозьте их.
- Мелко нарежьте лук и чеснок. Нагрейте растительное масло в сковороде с толстым дном и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Влейте в сковородку томатную пасту, перемешайте и тушите 2-3 минуты.
- Залейте мидии белым вином, добавьте соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока мидии не откроются. Если какие-то мидии остались закрытыми — выбросите их.
- Подавайте мидии на сковороде, украсив свежей зеленью.
Важно использовать свежее вино для приготовления этого блюда, так как оно придаёт ему особый аромат. Для более насыщенного вкуса можно добавить к мидиям немного острого перца или красного вина.
