Мидии и креветки в соусе — это вкусное и изысканное блюдо, которое покорит вас своим ароматом и вкусом. Мягкие мидии и сочные креветки в сочетании с ароматным соусом создают неповторимый гастрономический опыт. Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 500 г свежих мидий
- 200 г креветок
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана сливок
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте мидии: промойте их под холодной водой, удалите излишки песка и грязи.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте к луку чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Вылейте белое вино, доведите смесь до кипения и проварите 2-3 минуты.
- Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока мидии не откроются.
- Добавьте креветки в кастрюлю, варите еще 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
- Влейте сливки и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте мидии и креветки в соусе с отварным рисом или пастой.
Несколько тонкостей:
— Перед приготовлением проверьте мидии. Не употребляйте мидии, которые не открылись после варки.
— Вы можете заменить белое вино на куриный бульон.
— Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного красного перца чили.
