Меломакарона — это традиционное греческое печенье, которое отличается хрустящей текстурой и удивительным вкусом пряностей. Его ароматное сочетание специй и меда покорит каждого любителя сладкого. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить это восхитительное угощение в домашних условиях.
Ингредиенты для Меломакарона
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана рафинированного сахара
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 1/4 ч. л. гвоздики
- 1/2 стакана сливочного масла, мягкого
- 1/2 стакана меда
- 1 яйцо
- 2 ст. л. воды
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | около 20 |
| Время приготовления | 45 минут + 30 минут охлаждения |
Приготовление Меломакарона
- В большой миске смешайте муку, сахар, крахмал, соду и специи.
- В другой миске взбейте мягкое сливочное масло с медом до образования пышной массы.
- Добавьте яйцо и воду к масляной смеси и хорошо перемешайте.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно размешивая лопаткой, пока не образуется однородное тесто.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте печенье в течение 12-15 минут, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета.
- Дайте меlomakarona остыть на противне несколько минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
Меломакарона традиционно подают к чаю или кофе. Для более насыщенного вкуса можно посыпать печенье сахарной пудрой или полить глазурью.
