Мексиканский суп с мясными шариками — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного вечера. Вкус этого супа сложно описать словами: он сочный, пряный, с легкой остротой от чили, и невероятно вкусный!
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 паприку сладкую
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки кориандра
- 1/4 чайной ложки чили порошка
- 500 мл овощного бульона
- 200 г консервированных фасоли
- 100 г кукурузы
- 1 зелень петрушки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Измельчить лук и чеснок. Обжарить их на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Добавить паприку, куркуму, кориандр, чили порошок и обжарить ещё 1 минуту.
- Мелко нарезать говядину и добавить к овощам. Обжаривать до золотистого цвета со всех сторон.
- Влить в кастрюлю бульон, добавить фасоль, кукурузу, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20 минут.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью петрушки.
Для более яркого вкуса можно использовать свежий чили вместо порошка. Также, в суп можно добавить другие овощи по вкусу, например морковь или сладкий перец. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые приправы!
