Мексиканский соус «Пико де гальо» — это ароматная и острая добавка к многим блюдам мексиканской кухни. Он отлично сочетается с тако, буррито, кесадильйами и даже просто с чипсами. Его острый вкус придает пикантности любым блюдам, а яркий цвет украсит любой стол.
Ингредиенты
- 200 г свежих помидоров
- 1 красный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 перца чили халапеньо (или по вкусу)
- 3 ст. л. свежего лимона
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
| Калорийность | ≈ 30 ккал на порцию |
| Порций | ≈ 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Помидоры, лук и чеснок мелко нарезать.
- Перец чили очистить от семян и перегородок и также мелко нарезать.
- Все ингредиенты сложить в миску.
- Добавить сок лимона, соль и черный перец.
- Тщательно перемешать все ингредиенты.
- По желанию пропустить соус через блендер для более однородной консистенции.
Соус «Пико де гальо» можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для усиления остроты добавьте больше перца чили, а для смягчения вкуса — немного сахара.
