Мексиканский кукурузный суп — это ароматное и сытное блюдо, которое порадует вас своим ярким вкусом. Он идеально подходит для обеда или ужина, а также может стать отличным вариантом на праздничный стол.
Ингредиенты для Мексиканского кукурузного супа
- 500 г кукурузы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 1 стручковый перец чили (по желанию)
- 500 мл овощного бульона
- 1 консервный долька томатов (400 г)
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- кориандр молотый — по вкусу
- кумин молотый — по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Мексиканского кукурузного супа
- Нарежьте лук, чеснок, болгарский перец и стручковый перец (если используете). Лук обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Добавьте к луку остальные овощи и обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю кукурузу, бульон, томатную пасту и приправьте солью, перцем, кориандром и кумином по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
- Подавайте суп горячим с свежей зеленью (кинзой или петрушкой) и кусочками авокадо.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать не только молотый кориандр и кумин, но и добавить в суп немного свежего кинзы. Также, если вы любите остроту, добавьте больше стручкового перца чили или используйте другой вид острого перца.
