Мексиканские рыбные котлеты

Мексиканские рыбные котлеты — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Рыба в сочетании с пряными специями и хрустящей панировкой создает неповторимый вкус, который покорит всех любителей морепродуктов.

Ингредиенты

• 300 г белой рыбы (филе)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 50 г панировочных сухарей
• 2 яйца
• 1 ст. ложка кукурузной муки
• 1/2 ч. ложки молотого кориандра
• 1/4 ч. ложки паприки
• соль и черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Рыбу пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
2. Лук и чеснок мелко нарезать.
3. В миске смешать рыбу, лук, чеснок, панировочные сухари, яйца, кукурузную муку, кориандр, паприку, соль и перец.
4. Хорошо вымешать смесь до однородности.
5. Формировать из смеси котлеты.
6. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного томатной пасты или свежего перца чили. Котлеты прекрасно сочетаются с рисом, фасолью или овощным гарниром.