Кесадилья — это популярное мексиканское блюдо, которое представляет собой тонкий кукурузный лепешка, начиненный различными начинками. В этом рецепте мы будем готовить вкусные кесадильи с куриным филе, который подается с традиционными мексиканскими соусами и гарнирами.
Ингредиенты для мексиканских кесадильй с куриным филе
- 1 кг куриного филе
- 200 г мелко нарезанного белого лука
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 3 зубчика чеснока, раздавленные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотой паприки
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотого чили (по вкусу)
- Соль и черный перец по вкусу
- 12 кукурузных лепешек
- 100 г расплавленного чеддера
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление кесадильй с куриным филе
- Приготовить начинку: в большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить измельченный лук, болгарский перец и чеснок. Обжарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить куриное филе к овощам, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне 15-20 минут, пока курица не станет полностью готовой.
- Добавить паприку, кориандр, чили, соль и перец. Перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
- Разогреть лепешки на сухой сковородке или гриле в течение 1-2 минут с каждой стороны.
- На каждую лепешку выложить 2-3 столовые ложки куриной начинки и посыпать расплавленным чеддером.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку мексиканские специи, такие как кумин или анисе. Также кесадильи можно подавать с различными соусами, такими как гуакамоле, салса или сметаной.
