Медовый торт Стефанек — это классический десерт с богатой историей, который покоряет сердца своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Он отличается тонкой крошкой бисквита пропитанного сладким медовым сиропом, а также обильным кремом из сливочного масла и сметаны. Этот торт — настоящий символ домашнего тепла и умелых кулинарных навыков.
Ингредиенты для Медового торта Стефанек
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Мед – ½ стакана
- Яйца – 4 штуки
- Масло сливочное – 100 г
- Сода гашенная уксусом – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – по вкусу
- Сметана – 500 мл
- Масло сливочное для крема – 200 г
- По желанию: орехи, изюм, шоколадная крошка для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 350 ккал/100 г | 10-12 порций | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Медового торта Стефанек
- В миске смешать сахар с медом, добавить размягченное масло и взбить до пышности.
- Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая массу после добавления.
- Просеять муку вместе с содой и ванильным сахаром.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкую массу, замесить однородное тесто.
- Выпекать торт в форме 24 см диаметром при температуре 180°С около 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Готовый корж остудить, разрезать на два-три пласта.
- Для крема взбить сметану с сахаром до консистенции мягкой пены.
- Добавить размягченное сливочное масло и продолжить взбивать до пышности.
- Смазать коржи медовым кремом, украсить по желанию орехами, изюмом или шоколадной крошкой.
Совет: для более насыщенного вкуса медовый сироп можно приготовить отдельно. Для этого мед растопить на водяной бане и добавить немного горячей воды. Важно следить за консистенцией, чтобы сироп был густой, но не слишком плотный.
