Медовый торт от Ирины Слуцкой — это классический рецепт, который покорил сердца многих своими неповторимым вкусом и ароматом. Этот пирог отличается насыщенным медовым вкусом, нежной текстурой бисквита и сливочным кремом. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно удивитесь, насколько просто приготовить настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 1 стакан сахара
- 0.5 стакана меда
- 3 яйца
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить бисквит:
- В кастрюле смешать сахар, мед и воду. Поставить на огонь и довести до кипения.
- Остудить медовую смесь до комнатной температуры.
- Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавить к взбитым яйцам остывшую медовую смесь и кефир, хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая.
- Выпекать бисквит в смазанной и присыпанной мукой форме в течение 40-50 минут при температуре 180°С.
- Приготовить крем:
- Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы.
- Добавить мед и ванильный экстракт, взбивать до однородности.
- Собрать торт:
- Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.
- Промазывать каждый корж кремом.
- Украсить торт по желанию.
Для более насыщенного медового вкуса можно использовать темный мед. Чтобы крем был нежным и воздушным, важно взбивать масло до пышной массы. Бисквит лучше промазывать кремом сразу после его остывания, чтобы он не разваливался.
