Медовуха – это традиционный русский напиток, история которого уходит корнями в древность. Суздальская медовуха славится своим особенным вкусом и ароматом, который достигается благодаря использованию особых сортов меда и природных специй.
Ингредиенты для Суздальской медовухи
- Мед — 1 кг
- Вода — 5 л
- Хмель — 20 г
- Мускатный орех — 5 г
- Имбирь — 10 г
- Цедра лимона — 1 шт.
- Сахар (по желанию) — 50 г
| Калорийность | ≈ 200 ккал/100 мл |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 3-4 часа (не считая брожения) |
Приготовление Суздальской медовухи
- Мед нагреть на водяной бане до полного растворения.
- Воду довести до кипения, добавить хмель, мускатный орех, имбирь и цедру лимона. Варить 15 минут.
- Остудить отвар до комнатной температуры, процедить и соединить с растопленным медом.
- Добавить сахар (по желанию).
- Перелить смесь в чистую стеклянную емкость, плотно закрыть крышкой и поставить в теплое место для брожения на 3-4 дня.
- После окончания брожения медовуху перелить в бутылки, закупорить и хранить в прохладном месте.
Важно: при приготовлении медовухи важно соблюдать чистоту всех емкостей и инструментов. Необходимо также следить за процессом брожения – слишком быстрое или, наоборот, медленное брожение может привести к испорченному вкусу напитка.
