Медовуха – это традиционный славянский напиток, обладающий неповторимым вкусом и ароматом. Рецепт медовухи из старого меда – отличный способ придать вторую жизнь слегка загустевшему продукту пчеловодства. Старый мед обладает более насыщенным вкусом и цветочно-медовым ароматом, который раскрывается особенно ярко в этом напитке.
Ингредиенты
- Старый мед — 1 литр
- Вода — 2 литра
- Свежий лимон — 1 шт.
- Изюм — 50 г
- Цукаты или ягоды по вкусу (опционально)
| Калорийность | ~200 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3 часа + 2 дня брожения |
Приготовление
- Лимон тщательно вымыть, разрезать на дольки и добавить в литр воды. Нагреть смесь до кипения, затем убрать с огня и настоять 30 минут.
- Изюм промыть и обсушить.
- В отдельной кастрюле смешать мед и отфильтрованную лимонную воду. Мед необходимо тщательно растворить в воде, помешивая при этом постоянно.
- Добавить изюм к медовому сиропу и перемешать.
- Перелить медовуху в чистую стеклянную бутыль, плотно закрыть крышкой и оставить бродить при комнатной температуре в течение 2-х дней.
- Через два дня процедить медовуху через марлю. Добавить по вкусу цукаты или ягоды.
- Хранить готовый напиток в холодильнике.
При приготовлении медовухи из старого меда следует помнить, что он может быть более густым и иметь сильный аромат. В случае необходимости, мед можно немного подогреть перед добавлением в воду, чтобы улучшить растворимость. Также стоит обратить внимание на уровень сахара в меду: если он очень высокий, то можно добавить немного меньше воды.
