Медовуха – это древний славянский напиток, который славится своим сладким вкусом и бодрящим эффектом. Традиционно медовуху готовили с помощью дрожжей, но сегодня существует множество рецептов бездрожжевой медовухи, которая получается не менее вкусной.
Ингредиенты для медовухи
- 1 кг меда
- 5 л воды
- 200 г свежих ягод (смородина, клубника, вишня)
- Цедра 1 лимона
- Специи по вкусу: корица, гвоздика, имбирь
| Калорийность | ~200 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | ~10 |
| Время приготовления | 3 недели (застой) + время для настаивания |
Приготовление медовухи
- Мед и воду соединить в эмалированной кастрюле. Нагреть на слабом огне до полного растворения меда.
- Добавить ягоды, цедру лимона и специи. Варить 30 минут.
- Процедить смесь через марлю, отжать все соки.
- Полученный сироп разлить по чистым стеклянным бутылкам, закрыть крышками и поставить в темное место на 2-3 недели для брожения.
Для получения более насыщенного вкуса можно использовать различные сорта меда. Важно соблюдать чистоту всего процесса приготовления, чтобы медовуха не испортилась. При брожении медовухи образуется осадок – это нормально. Перед употреблением ее рекомендуется процедить.
