Медовое варенье из арбузных корок – это необычный и вкусный способ использовать все части фрукта, а не выбрасывать ценные корки. Это ароматное лакомство с лёгкой кислинкой отлично подходит к тостам, оладьям, сырам или просто можно съесть ложечкой.
Ингредиенты
- Арбузные корки – 500 г
- Мед – 300 г
- Вода – 100 мл
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте корки: тщательно промойте арбузные корки под проточной водой, удалите всю мякоть и нарежьте их небольшими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном смешайте воду и мед, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы мед растворился.
- Добавьте в сироп арбузные корки и варите на медленном огне 1 час, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.
- В конце варки добавьте лимонный сок и ванильный сахар по вкусу. Варите еще 5-7 минут.
Варенье готово! Если оно получился очень жидким, можно продолжить варить на медленном огне до загустения. Храните варенье в стерильных банках в прохладном темном месте.
