Медовая утка с шампиньонами – это поистине царское блюдо, которое удивит своей сочностью и невероятным ароматом. Мясо утки пропитается сладковатой медовой глазурью, а грибы добавят пикантности и сытности.
Ингредиенты для Медовой утки с шампиньонами
- Утка (целая или разделенная на части) — 1 шт.
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Мед — 5 ст. ложек
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сальт — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление Медовой утки с шампиньонами
- Утку тщательно вымыть, обсушить и посолить снаружи и изнутри.
- Лук нарезать полукольцами, грибы — тонкими ломтиками.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Мед смешать с соевым соусом и черным перцем.
- Утку уложить в форму для запекания, сверху полить приготовленной медовой смесью. Запекать в разогретой до 180°C духовке 1.5-2 часа.
- В конце приготовления, добавить обжаренные грибы с луком к утке, и продолжить запекать еще 15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в медовую глазурь немного горчицы или вина. Важно не пересушить птицу, поэтому следите за тем, чтобы она оставалась сочной. При подаче украсьте зеленью и снимите шкурку с утки.
