Медовая мастика — это невероятно вкусный и красивый способ украсить праздничный торт. Она имеет нежный сладкий вкус с оттенком меда и мягкую, пластичную текстуру, что позволяет создавать изящные узоры и детали.
Ингредиенты
- 100 г сахарной пудры
- 3 ст. л. воды
- 2 ст. л. меда
- 1/4 ч. л. лимонной кислоты
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | Достаточно для украшения одного торта среднего размера |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешать воду, мед и лимонную кислоту. Поставить на средний огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая.
- Снимите с огня и постепенно добавить сахарную пудру, постоянно мешая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Продолжать мешать до полного растворения сахара и образования однородной массы.
- Дать мастике остыть при комнатной температуре до состояния мягкой пластичности (около 10 минут).
Мастика станет более твердой при охлаждении, поэтому ее можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пленкой. Перед использованием немного согрейте мастику в руках или в микроволновке.
