Меддьлевеш, также известный как вишневый суп, — это традиционное венгерское блюдо, которое сочетает в себе сладкую сладость ягод с легкой кислинкой. Это не совсем суп, а скорее густой пудинг или десерт, который подают теплым или холодным, часто украшенным взбитыми сливками и кусочками ванильного печенья.
Ингредиенты для Меддьлевеша
- 500 г свежих вишен
- 1 стакан сахара
- ½ стакана воды
- 2 столовые ложки крахмала
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Меддьлевеша
- Вишни перебрать, удалить косточки и выложить в кастрюлю.
- Добавить сахар, воду, лимонный сок и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения.
- В небольшой миске смешать крахмал с ¼ стакана холодной воды до образования однородной пасты.
- Влить крахмальную пасту в кастрюлю с вишнями, постоянно помешивая. Варить на среднем огне до загустения.
- Готовый меддьлевеш снять с огня и разлить по тарелкам.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или корицы в кастрюлю во время варки. Меддьлевеш также отлично сочетается с мороженым или взбитыми сливками.
