Матча-чизкейк без муки — это восхитительное сочетание японского чая матча и нежного сливочного сыра. Этот десерт, благодаря отсутствию муки в составе, получается легким, воздушным и невероятно вкусным. Он идеально подходит для тех, кто следит за фигурой или предпочитает здоровые сладости.
Ингредиенты для матча-чизкейка без муки
- 150 г сливочного сыра
- 100 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 10 г матча порошок
- 30 мл сливок
- 15 г желатина
- 30 мл воды
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час + 3 часа для застывания |
Приготовление матча-чизкейка без муки
- Желатин залить водой и оставить набухать.
- В миске взбить сливочный сыр с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
- Добавить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной емкости смешать матча порошок со сливками до однородности.
- Растопить набухший желатин на водяной бане, затем добавить его в массу из сливочного сыра и тщательно перемешать.
- Постепенно добавить смесь с матчей к кремовой основе, аккуратно перемешивая снизу вверх.
- Вылить полученную массу в формочки для муссовых десертов или в один большой.
- Поставить в холодильник на 3 часа, чтобы полностью застыл.
Для более насыщенного вкуса матча можно использовать высококачественный порошок премиум-класса. Перед добавлением матчи в миску с кремом, желательно его сначала смешать со сливками и тщательно взбить до однородности, чтобы избежать образования комков. Десерт можно украсить свежими ягодами, тертым шоколадом или измельченными орехами.
