Масляный кекс со сметанной начинкой — это классическое и любимое многими лакомство. Нежный, воздушный кекс с кремовой начинкой из сметаны просто тает во рту. Это блюдо прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного чаепития.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г сметаны
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | 400 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сливочное масло взбейте с сахаром до пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавляйте мучную смесь в масляно-яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Выложите тесто в смазанную маслом и припыленную мукой форму для кекса.
- Запекайте в предварительно нагретой духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти чистой.
- Пока остывает кекс, приготовьте начинку. Для этого смешайте сметану с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.
- Остуженный кекс разрежьте пополам.
- На нижнюю часть кекса выложите половину начинки, сверху накройте второй частью кекса и смажьте его оставшейся начинкой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванили или цедры лимона. Начинку можно сделать еще вкуснее, добавив в нее измельченные орехи или кусочки шоколада.
