Масло со специями – это отличный способ разнообразить свой рацион и добавить пикантности любимым блюдам. Готовится оно очень просто, а хранится долго, поэтому отлично подходит для зимних месяцев, когда свежие травы не так доступны.
Ингредиенты
- 1 литр растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка кориандра молотого
- 1 чайная ложка сушеного имбиря
- 1/2 чайной ложки черного перца горошком
- 1/2 чайной ложки красного молотого перца
- Лавровый лист по вкусу
| Калорийность: | ~900 ккал на 100 г |
| Порций: | Множество (залежит от объема масла) |
| Время приготовления: | 20-30 минут |
Приготовление
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте чеснок, нарезанный тонкими пластинками. Обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Всыпьте кориандр, имбирь, перец горошком и красный молотый перец. Продолжайте обжаривать 2-3 минуты, постоянно помешивая.
- Добавьте лавровый лист.
- Снимите с огня и дайте настояться 10-15 минут.
- Профильтруйте масло через марлю в чистую сухую емкость.
Используя качественное растительное масло, вы получите более насыщенный вкус и аромат. Можно добавлять другие специи по своему вкусу — например, гвоздику, мускатный орех или паприку. Храните масло в прохладном темном месте, чтобы сохранить его свежесть.
