Маринованный перец на зиму – это вкусная и ароматная закуска, которая отлично подходит как к горячим, так и к холодным блюдам. Сочные перцы в маринаде придадут пикантность и остроту любому столу.
Ингредиенты для маринованного перца
- Перец сладкий (цветной)
- Уксус (9%)
- Вода
- Сахар
- Соль
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
- Горошек душистый (по желанию)
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 4-6 |
| Время приготовления | ~ 30 минут |
Приготовление маринованного перца
- Перец тщательно вымыть, обсушить и удалить плодоножки.
- В кастрюле с толстым дном закипятить воду. Добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком.
- Положить перец в кипящий маринад и варить 5-7 минут.
- Переложить маринованный перец в стерилизованные банки, залить оставшимся маринадом, плотно закупорить крышками.
- Банки перевернуть вверх дном и оставить остывать. Затем хранить в прохладном темном месте.
Совет: Для более насыщенного вкуса маринад можно настоять несколько дней перед использованием. Также можно добавить в маринад другие специи по вкусу, например, гвоздику, мускатный орех или имбирь.
