Хотите добавить острых ноток в свои зимние блюда? Тогда этот рецепт для вас! Маринованный острый перец — отличная закуска к столу, а также добавит пикантности вашим зимним блюдам.
Ингредиенты
- Острый перец (например, халапеньо, чили)
- Соль
- Сахар
- Уксус
- Вода
- (по желанию) Специи: кориандр, тмин, душистый перец
Приготовление
| Калорийность | Низкая (зависит от количества соли и сахара) |
| Порции | 1-2 банки |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (не менее 2 недель) |
- Очистите перцы от плодоножек. Если перец толстый, разрежьте его вдоль.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения.
- Добавьте специи (по желанию).
- Положите перцы в кастрюлю с маринадом так, чтобы они были полностью покрыты.
- Дайте остыть. Затем перелейте перцы в стерилизованные банки с маринадом. Закройте крышками.
- Храните в прохладном темном месте не менее 2 недель до полного созревания вкуса.
Помните, что острые перцы содержат кайен, который может раздражать кожу. Работайте с ними осторожно и используйте перчатки при необходимости.
